Altho
un’impresa familiare bretone specialista della patatina,
performante e innovante,
che si investe per l’impiego e lo sviluppo durevole.
La nostra impresa si trova nel cuore della Bretagna, ricca del suo bacino agricolo, e specificamente nella coltura di verdure e della patata.
Vera attrice economica della regione, Altho impiega 309 persone tutto l’anno, e fino a 400 impiegati durante l’alta stagione.
Strutturata in PMI, il nostro team s i caratterizza per il suo dinamismo, la sua implicazione, la sua reattività e il suo desiderio permanente di soddisfare i suoi clienti.
Leader del Private label in Francia
e la marca Bret’s all’avanguardia dell’ innovazione !
ALTHO produce per la quasi-totalità delle insegne della grande distribuzione in Francia, leader imprescindibile delle marche di distributori.
La nostra propria marca Bret’per quanto la riguarda si sviluppa ogni anno e guadagna notorietà, diventando il challenger incontestato delle patatine aromatizzate. Grazie ad un eccellente rapporto qualità – prezzo, la nostra marca non finisce di progredire, senza sosta nell’innovazione e la differenziazione.
Sviluppiamo sempre di più la nostra presenza in campo internazionale, sia tramite la marca Bret’s sia tramite marche di distributori. Siamo presenti in Europa, in Asia e in Africa.
La nostra politica di qualità, di innovazione e di rendimento risponde fedelmente al capitolato specifico di ogni cliente.
Siamo riconosciuti per la qualità dei nostri prodotti e l’eccellenza del tasso di servizio.
Certificata IFS (International Food Standard) livello 6 (high level) per i nostri 2 siti di produzione in Francia.
Ci accordano la loro fiducia :
Qualità
La qualità
semplicemente !
Patate, Olio di girasole, Sale di Guérande, condimenti aromatici e … è tutto!
Proporre sapori giusti, autentici, naturali … questa è la nostra vocazione !
Siamo padroni del ciclo di produzione dalla A alla Z ! Dalla scelta della varietà di patata alla tappa finale della cottura, una trasparenza totale sulla concezione e la qualità dei prodotti.
Le patatine bretoni provengono da varietà specifiche di patate come : Lady Claire e Lady Rosetta. Ben rotonde, calibrate e senza difetti, esse forniscono cosi’ bei petali. Ideale per una patatina di qualità !
Al momento della preparazione, le patate vengono semplicemente lavate, pelate poi affettate prima di essere cotte al punto giusto nell’olio di girasole. Infine, le patatine vengono salate e condite. Per le patatine naturali, il sale marino proviene principalmente dalle saline di Guérande dove viene raccolto a mano.
Secondo il vostro capitolato, selezioniamo ricette aromatiche naturali, senza additivi esaltatori di sapore o anche senza edulcoranti. Ci adattiamo alle vostre esigenze !
Per le nostre chips de verdure, utilizziamo utensili di cottura specifici a cottura lenta, a bassa temperatura e sottovuoto, che permettono di conservare tutte le qualità organolettiche di ogni verdura (carote, pastinacca, patata dolce e barbabietola)
Partenariato agricolo
Perché una buona patatina,
è innanzitutto una patata di qualità !
Dal XVIII secolo, la regione bretone si impone come «la» specialista della coltura della patata.
Grazie ad un clima che offre una pluviometria regolare, le patate crescono cosi’ in condizioni di coltura ideali che le conferiscono una qualità e un sapore inimitabile.
Dall’impianto della fabbrica nel 1995, Altho ha sviluppato un partenariato con un numero di agricoltori in continua crescita sulla maniera di coltivare e di raccogliere le patate.
Un partenariato durevole, degli approvvigionamenti di qualità
Al giorno d’oggi, questo partenariato durevole raggruppa + di 250 agricoltori bretoni su 1700 ettari che assicurano il 75% degli approvvigionamenti. Per limitare i trasporti, tutte le loro aziende agricole si trovano in Bretagna, a meno di 170 km dalla fabbrica di produzione.
Impegnandosi durevolmente al fianco degli agricoltori parteners, Altho rende sicuri i suoi approvvigionamenti, offre una stabilità di prezzi stabiliti per contratto per ogni raccolto, fornisce consigli di pratiche di coltivazione e degli utensili pronti all’uso (piante, sementi, trattamenti, irrigazione, estirpazione).
Infine, grazie ad un capitolato preciso, Altho assicura il controllo del magazzinaggio delle patate per una conservazione ottimale tra la raccolta (autunno) e il consumo (primavera). L’impresa bretone in questo modo controlla perfettamente la tracciabilità dei suoi prodotti.
Controllo ambientale
Lo sviluppo durevole,
più che un discorso,
atti ...
Già da molti anni, Altho ha posto il controllo ambientale al centro delle sue preoccupazioni. Avendo cura di combinare lo sviluppo durevole e la competitività economica, non abbiamo mai smesso di immaginare soluzioni sempre più innovanti. Oggi, le azioni messe in opera producono i loro frutti, ed è solo l’inizio…
Agricoltura razionale :
Controllando il capitolato a monte, eseguiamo un monitoraggio delle colture dalla A alla Z e misuriamo la totalità dei trattamenti nei nostri campi.
Bilancio del carbonio : -35% di emissioni CO2 in 10 anni
Dal 2007, realizziamo un bilancio del carbonio ogni due anni per controllare le nostre emissioni di CO2, dalla pianta di patata fino alla consegna presso i nostri clienti
Un consumo di acqua diviso per 2 grazie ad un sistema specifico di filtraggio e di riciclaggio delle acque
Avendo messo a punto un sistema specifico, Altho filtra e riutilizza la stessa acqua per 4 compiti distinti.
L’acqua necessaria alla realizzazione delle patatine viene quindi successivamente utilizzata per lavare le lamelle, per il taglio delle patate, per lavare le patate grezze ed infine per l’irrigazione dei campi della nostra tenuta agricola.
Una valorizzazione ottimale dei rifiuti : il 98% dei rifiuti riciclati
Dato che controlliamo l’integralità del ciclo di produzione, i co-prodotti e i rifiuti vengono trattati e valorizzati.
Rifiuti di pelature, rifiuti di taglio, briciole di patatine, patatine difettose, imballaggi di cartone, plastica e legno, fino ai fogli di carta negli uffici e i bicchieri di plastica in sala riposo!